每天食用蔓越莓粉有可能對(duì)心臟健康產(chǎn)生長(zhǎng)期益處
一項(xiàng)探索凍干蔓越莓粉對(duì)心血管影響的臨床試驗(yàn)報(bào)告稱(chēng)，每天食用蔓越莓粉有可能對(duì)心臟健康產(chǎn)生長(zhǎng)期益處。該研究表明，蔓越莓中的天然化合物（稱(chēng)為多酚）可改善血管功能，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
近年來(lái)的一些研究已經(jīng)調(diào)查了蔓越莓汁對(duì)心血管和代謝的益處。這些研究的結(jié)果好壞參半，主要集中在已診斷為心血管疾病的受試者或處于疾病高風(fēng)險(xiǎn)的人。
這項(xiàng)新研究有一個(gè)非常具體的重點(diǎn)，希望探索蔓越莓粉，而不是果汁，對(duì)健康中年男子的血管功能的影響。其目的也是為了比較蔓越莓粉在連續(xù)一個(gè)月每天食用后的慢性效果。
該試驗(yàn)招募了45名健康男性。半數(shù)隊(duì)列的任務(wù)是每天兩次食用4.5克的凍干蔓越莓粉，而另一半則食用與蔓越莓粉看似沒(méi)有區(qū)別的安慰劑粉。研究人員指出，9克的蔓越莓粉可以被認(rèn)為相當(dāng)于吃100克的新鮮蔓越莓。
主要結(jié)果是通過(guò)一種叫做血流介導(dǎo)的擴(kuò)張（FMD）的指標(biāo)來(lái)衡量血管功能。該指標(biāo)是在研究開(kāi)始時(shí)和食用蔓越莓粉一個(gè)月后用超聲波程序測(cè)量的。FMD是心血管健康的既定生物標(biāo)志物。低FMD與心臟病發(fā)作和中風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
研究人員在第一次食用蔓越莓粉后和一個(gè)月后后都檢測(cè)到了FMD測(cè)量的改善。研究人員還發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)MD的改善與血液和尿液樣本中多酚類(lèi)代謝物的增加之間存在關(guān)聯(lián)。
這項(xiàng)新研究的共同作者Ana Rodriguez-Mateos解釋說(shuō)：“血液中多酚和代謝物的增加以及食用蔓越莓后血流介導(dǎo)的擴(kuò)張的相關(guān)改善強(qiáng)調(diào)了蔓越莓在預(yù)防心血管疾病方面可能發(fā)揮的重要作用。事實(shí)上，這些對(duì)心血管健康的改善是在每天可以合理食用的蔓越莓的情況下看到的，這使得蔓越莓成為普通公眾預(yù)防心血管疾病的重要水果。”
該研究的一個(gè)有趣的發(fā)現(xiàn)是，與第一次服用蔓越莓后第一天檢測(cè)到的模式相比，食用蔓越莓一個(gè)月后在血液樣本中看到的代謝物模式有所不同。研究人員假設(shè)這種變化有可能是長(zhǎng)期食用蔓越莓可能改變腸道細(xì)菌種群的標(biāo)志，因?yàn)楸娝苤⑸锝M在多酚代謝中發(fā)揮著重要作用。
血液樣本中某些多酚代謝物的存在與FMD測(cè)量的急性改善之間的相關(guān)性為潛在的機(jī)制發(fā)揮作用提供了一些線索。然而，研究人員強(qiáng)調(diào)這并不能證明蔓越莓多酚和FMD改善之間的因果關(guān)系。相反，這些發(fā)現(xiàn)指導(dǎo)研究人員在未來(lái)進(jìn)行更有針對(duì)性的研究，以確定可能的直接機(jī)制。
研究人員聲明，除了該研究由蔓越莓研究所共同資助外，這項(xiàng)工作沒(méi)有任何利益沖突，該協(xié)會(huì)倡導(dǎo)蔓越莓產(chǎn)品的好處。
“我們的研究結(jié)果提供了確鑿的證據(jù)，表明即使是心血管風(fēng)險(xiǎn)較低的人，蔓越莓也能明顯影響血管健康，”該研究的共同作者、來(lái)自薩里大學(xué)的Christian Heiss說(shuō)?！斑@項(xiàng)研究進(jìn)一步表明，食用蔓越莓后血液中存在的特定代謝物與有益影響有關(guān)?！?/p>
